Khoai tây rửa thật sạch thái lát mỏng. Hành tây bổ đôi, sau đó xắt mỏng. Trộn khoai tây với hành tây, nêm 2 muỗng cà phê gia vị, 4 thìa súp dầu chiên, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt tiêu. Xóc đều cho hỗn hợp củ thấm gia vị.

Đặt một chiếc chảo chống dính lên bếp, cho dầu chiên láng mặt chảo, đổ hỗn hợp khoai tây ở Bước thứ nhất(1) vào, đảo đều trong khoảng 15 phút.

Trong một tô khác, trộn trứng, đậu Hà Lan, ớt chuông thái lát mỏng và hỗn hợp củ đã xào chín vào. Thêm 1 muỗng cà phê gia vị và trộn thật đều.

Làm nóng một chiếc chảo chống dính khác với 2 muỗng canh dầu chiên, đổ hỗn hợp ở Bước thứ ba(3) vào, vặn lửa nhỏ vừa.

Sau khoảng 3 phút mặt dưới của trứng sẽ chín vàng, đặt một chiếc đĩa to bằng đường kính của chảo, úp chảo trứng chiên xuống đĩa. Không nên dùng muỗng để lật sẽ rất dễ làm nát trứng.